Ingredientes
- 500g de filé de peixe Iglu (tilápia, merluza ou pescada)
- 1 cebola em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 1 pimentão em rodelas
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- Coentro ou salsinha a gosto
- Suco de ½ limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão.
- Em uma panela, faça uma camada com cebola, tomate e pimentão.
- Coloque os filés de peixe por cima.
- Acrescente o alho, o molho de tomate e o leite de coco.
- Regue com o azeite de dendê.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, sem mexer muito para não quebrar o peixe.
- Finalize com coentro ou salsinha.
Cozinha pede Iglu,
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4 porções
30 min
