Risoto de tomate com camarão
Ingredientes
- 300g de camarão Iglu
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara de arroz arbóreo
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho
- ½ xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de legumes quente
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Refogue a cebola e o alho no azeite.
- Acrescente o arroz e mexa por 1 minuto.
- Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
- Junte o tomate pelado picado com o molho.
- Vá adicionando o caldo quente aos poucos, mexendo sempre.
- Quando estiver quase al dente, acrescente os camarões Iglu.
- Finalize com manteiga e parmesão para dar cremosidade.
- Sirva imediatamente, com ervas frescas ou um fio de azeite.
Cozinha pede Iglu,
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4 porções
35 min
